銀三鋼とは？

通常の鋼材にクロムやニッケルなどを添加した合金鋼の一種です。
さびに強いステンレス包丁の素材となります。

特に銀三鋼はステンレスの中でも通常の鋼材に近い硬度を持っており、
さびに強いステンレス和包丁としてよく使用されます。

当店でも銀三鋼を使った刺身包丁を販売しております。
よく切れサビに強い和包丁です。